Eintopf nach dem Spiel: die Küche des Vereinsheims im Winter

Wenn im November der Boden gefriert, beginnt im Vereinsheim die Saison des großen Topfes. Der Eintopf nach dem Spiel ist bei vielen Vereinen eine Institution, die älter ist als jede Satzung.

Der Eintopf folgt dem Spielplan

Gulaschsuppe nach Derbys, Linsen mit Würstchen an normalen Spieltagen, Erbsensuppe beim letzten Heimspiel des Jahres. Die Küche plant nach Kalender, und der Duft zieht schon zur zweiten Halbzeit über den Platz.

• Ein Topf für sechzig Portionen
• Drei Freiwillige am Herd
• Ein fester Preis, seit Jahren unverändert

Ein Tisch für alle

Am langen Tisch sitzen Spieler, Gäste und Schiedsrichter nebeneinander. Die Mannschaft des Gegners bekommt die ersten Teller, so will es der Brauch, und spätestens beim Nachschlag sind die Fouls der zweiten Halbzeit vergeben.

Das Spiel wird am Tisch noch einmal gespielt, und dort endet es immer versöhnlich.

Das Rezept der Gulaschsuppe gehört der Wirtin, und sie gibt es nicht heraus. Das Magazin hat gefragt, mehrfach, vergeblich. Wir respektieren das und kommen trotzdem wieder, am liebsten in der Verlängerung des Winters.

Die Logistik hinter dem Topf

Damit um siebzehn Uhr sechzig Portionen dampfen, beginnt die Arbeit am Vormittag. Das Gemüse schneidet die Frühschicht während des Spiels der zweiten Mannschaft, das Fleisch liefert die Metzgerei auf Rechnung mit Vereinsrabatt, und der große Topf wandert um dreizehn Uhr auf den Herd. Wer helfen will, muss nicht kochen können: Es braucht immer jemanden für die Ausgabe, den Abwasch und das Einsammeln der Teller von der Tribüne. Die Schürzen hängen an der Küchentür, drei Stück, frisch gewaschen, mit Vereinswappen.